O centrifugă este o mașină care folosește forța centrifugă pentru a separa componentele într-un amestec de particule lichide și solide sau lichid și lichid. Centrifugile sunt utilizate în principal pentru a separa particulele solide în suspensie de lichide, sau pentru a separa două lichide nemiscibile de densități diferite într-o emulsie (de exemplu, separarea smântânii de lapte); Poate fi folosit și pentru a îndepărta lichidele din solidele umede, cum ar fi utilizarea unei mașini de spălat pentru a usca rufele umede; Separatorul special de tuburi superspeed separă și amestecurile de gaze de diferite densități; Profitând de ratele diferite de sedimentare ale particulelor solide de diferite densități sau dimensiuni ale particulelor în lichide, unele centrifuge de sedimentare pot, de asemenea, clasifica particulele solide în funcție de densitate sau dimensiunea particulelor.