Mai mult efect de sterilizare:Tehnologia UHT poate ucide în mod eficient bacteriile și microorganismele prin temperatură instantanee (135 grade - 150 grad) pentru a atinge standarde de sterilitate comercială, în timp ce pasteurizarea nu poate fi complet sterilizată din cauza temperaturii scăzute.
Durată de valabilitate mai lungă:Produsele tratate cu UHT pot fi depozitate timp de câteva luni la temperatura camerei, în timp ce laptele pasteurizat are o durată de valabilitate relativ scurtă, care necesită de obicei refrigerare și o durată de valabilitate de 3-10 zile.
Eficiență termică mai mare:Rata de recuperare a căldurii a echipamentului UHT poate atinge mai mult de 90%, ceea ce este mai mare de economisire a energiei și eficientă decât pasteurizarea.
Grad mai mare de automatizare: UHT poate realiza controlul și înregistrarea automată a întregului proces de la curățare, sterilizare până la manipularea materialelor, în timp ce echipamentul de pasteurizare este relativ simplu.
Domeniul de aplicare mai larg:UHT este potrivit pentru o varietate de alimente lichide, cum ar fi laptele, sucul, băuturile de ceai etc., în timp ce pasteurizarea este utilizată în principal pentru alimentele procesate la temperaturi scăzute.
Nu este nevoie de transport în lanț rece:Produsele UHT sunt depozitate la temperatura camerei și nu necesită transport în lanț la rece, ceea ce reduce costurile de transport și depozitare, în timp ce produsele pasteurizate necesită depozitare a lanțului la rece pe parcursul întregului proces.
