Extracția, cunoscută și sub denumirea de extracție cu solvent sau extracție lichid-lichid (pentru a o deosebi de extracția solid-lichid, adică leșierea), cunoscută și sub denumirea de extracție (folosită în mod obișnuit în industria de rafinare a petrolului), este un fel de proces de separare prin transfer de masă care utilizează extractanți lichizi pentru a trata soluții nemiscibile bicomponente sau multicomponente pentru a realiza separarea componentelor și este o operație unitară utilizată pe scară largă. Extractoarele obișnuite includ extractoare cu ultrasunete, extractoare cu microunde și extractoare centrifugale, care utilizează diferența de solubilitate sau coeficientul de partiție al compușilor în doi solvenți nemiscibili (sau ușor solubili) pentru a transfera compușii de la un solvent la altul.