Prăjirea în vid la temperatură scăzută

 

 

Friteuza de vid la temperatură scăzută care operează sub vid poate reduce contactul cu alimentele cu aer în timpul procesării și oxidării, evitând reacția de oxidare pentru a produce substanțe nocive corpului uman, cum ar fi: acidifiere grasă, rumenizare enzimatică, carbonizare, mucegai și alte substanțe dăunătoare, temperatură scăzută și vacuum de prăjire profundă a temperaturii de 80-90 grade. Evitarea pierderii nutritive și multe dezavantaje ale alimentelor prăjite cu temperaturi ridicate, este una dintre cele mai bune alegeri pentru realizarea alimentelor sănătoase.

 

Friterul de vid la temperatură scăzută este o tehnologie avansată de prelucrare a alimentelor care realizează deshidratarea și maturarea produselor alimentare la temperaturi mai scăzute (de obicei 90-100 grad) prin prăjirea adâncă în condiții de vid. Această tehnologie combină efectele prăjiturilor și deshidratării prin scăderea presiunii ambientale, astfel încât apa din alimente să fie evaporată rapid la temperaturi mai scăzute, ceea ce duce la formarea unei structuri libere și poroase, menținând în același timp nutrienții și aroma alimentelor.

Avantajele friteuzei cu vid la temperatură scăzută includ:

1. ** prăjire cu temperaturi scăzute cu pierderi scăzute de nutrienți*

2. ** Timp scurt de deshidratare **

3. ** Păstrați aroma și aroma materialului alimentar în sine **

4. ** Expansiune **

5. ** Consum mic de ulei, nu este ușor de oxidat **

Friteuza cu vid la temperatură scăzută în domeniul procesării alimentelor:

1. ** Prelucrarea fructelor și a legumelor **:Friteuză de vid la temperatură scăzutăeste utilizat pe scară largă la producerea de fructe și legume crocante, cum ar fi felii de usturoi, felii de rădăcină de lotus, date roșii și așa mai departe. Prin parametrii specifici ai procesului, poate produce crispuri de fructe și legume cu culoare strălucitoare, gust crocant și nutriție bogată.

2. ** Prelucrarea comestibilă a ciupercilor **: În procesarea ciupercilor comestibile, cum ar fi ciupercile de caise și ciupercile shiitake,Friteuză de vid la temperatură scăzutăPoate produce crispuri caracteristice de ciuperci comestibile, care mențin nutrienții și aroma ciupercilor comestibile.

Friterul de vid la temperatură scăzută are o perspectivă de dezvoltare promițătoare, care nu numai că poate oferi alimente sănătoase și hrănitoare, dar, de asemenea, să satisfacă cererea consumatorilor de alimente de înaltă calitate. Odată cu dezvoltarea continuă și optimizarea tehnologiei, se preconizează că alimentele de prăfuire profundă cu temperaturi scăzute în vid este de așteptat să ocupe o pondere mai mare a pieței alimentare în viitor.

Cum să alegeți corectFriteuză de vid la temperatură scăzută

1, acordați mai multă atenție nivelului de vid.
Nivelul de vid determină timpul de prăjire al fiecărui lot. Proiectarea sistemului de vid (pompe de vid cu condensator) afectează nivelul de vid.
2, Controlul temperaturii uleiului. Inclusiv circulația uleiului și viteza de compensare a temperaturii uleiului.
Temperatura uleiului trebuie controlată cu exactitate. Acest lucru este afectat de sistemul de circulație al pompei de ulei și de sistemul de încălzire. Temperatura uleiului menține cu exactitate și cu atât se schimbă temperatura uleiului, cu atât este mai mic impactul asupra alimentelor prăjite și puteți obține alimente de înaltă calitate, cu culoare și gust uniform.
3, Timp de prăjire pe lot.

Timpul de prăjire mai scurt, conținutul final de ulei alimentar cu atât mai puțin și culoarea mai originală. De asemenea, capacitatea de prăjire este mai mare.
Dacă GKFriteuză de vid la temperatură scăzutăUtilizează 15 minute pentru aportul bananelor de 70 kg, iar un alt proces de marcă 120 kg are nevoie de 35 de minute, ce marcă veți alege?

Servicii de calitate a mărcii

De la inspirație la producție, vrem să ajutăm să creăm o linie de producție satisfăcătoare!

 

pune o idee

Servicii de proiectare rapidă și personalizată pentru producția dvs.

 

Planificarea proiectării

Vă putem oferi o soluție, contactați -ne pentru a afla mai multe!

 

Comunicați detalii

De la echipament la instalare, ne asumăm întreaga responsabilitate.

 

Inspecție și livrare

Începeți astăzi sau programați o consultație gratuită pentru a afla mai multe ..

Tag-uri populare: Friteuza de vid la temperatură scăzută, China Producători de friteuze cu temperaturi scăzute, furnizori, fabrică